Рыбный суп, приготовленный с овощами и рисом
Что понадобится на два литра воды для приготовления рыбного супа:
- 200 граммов рыбного филе
- 2 крупные и свежие картофелины
- две столов. ложки риса
- одна не очень большая морковка
- одна маленькая головка лука (репчатого)
- 1 стебель стеблевого сельдерея
- 100 граммов стручковой фасоли
- немного соли и перца
- немного зелени петрушки или сушеной петрушки
- для жарки – немного масла растительного
- несколько перьев лука зеленого
Как готовить рыбный суп:
Доводим до кипения воду, выкладываем в нее уже очищенный от кожуры и нарезанный на некрупные кубики картофель, а также рис, варим все около 10-ти минут. Очищаем лук и морковь, режем их на мелкие кубики, режем стебель сельдерея на тонкие ломтики. Обжариваем лук и морковь с сельдереем около 5-ти минут в небольшом количестве масла. Обжаренные овощи кладем в суп, варим все не больше 15 минут. Выкладываем в суп нарезанную стручковую фасоль, солим суп по вкусу и варим его еще 10-ть минут. Нарезаем рыбное филе на небольшие кусочки, кладем его в наш рыбный суп, добавляем немного петрушки и варим суп на довольно маленьком огне около 5-7 минут при его непрерывном кипении. Разливаем суп по небольшим тарелкам и посыпаем его сверху зеленым луком.
